《零瑕疵豆》

咖啡生豆的生產過程繁瑣，平均會產生約15%~20%的瑕疵豆。

將造成咖啡中的獸騷味、爛水果味、漂白水味、碘酒味、酸敗味、馬鈴薯味、土腥味、朽木味及雜苦味等，

 甚至可能含有生物毒素-黃麴毒素、赭麴毒素等，有害健康。

因此How咖啡必須從「挑 豆」做起，

除了只挑選莊園級的好咖啡豆，更重要的是嚴格挑除有瑕疵的壞咖啡豆，所以How咖啡須採取「二道手工挑豆」，

一公斤生豆平均需花費約38分鐘的時間「第一道挑豆」，烘焙好後再花平均約16分鐘「第二道挑豆」，

才能讓您喝到一杯『零瑕疵豆』的『好咖啡』；我們烘焙一公斤的咖啡豆約需9分至9分30秒左右，但是挑豆卻需花費烘豆4~5倍的時間，人力及時間成本所費不貲，若非秉持良心，是絕對無法堅持的。

《輕焙原味》

一杯好咖啡，必須能呈現咖啡豆原本來自世界不同產區特有的「地域之味」，所以必須採 取「輕度烘焙」，

就是烘焙度只能在淺焙至中焙之間，以保留並且呈現出咖啡豆原有的 「花香、水果、草本韻」、

及「堅果、焦糖、巧克力韻」等豐富又美好的香氣與滋味。 但是，假如是劣質的咖啡生豆或是瑕疵豆太多，

往往需採取「中重度以上烘焙」，以抑制其土腥味、霉味及酸敗味等不好的氣味及滋味。

《體驗教學》

為了讓每一位顧客都能在家沖泡一杯好咖啡！

然後細細地品嚐與鑑賞！

享受好咖啡的千香萬味！

我們提供咖啡沖煮、品嚐、杯測與烘焙等多種教學課程。

而且我們秉持「分享好咖啡」的理念，以遠低於市場行情的收費方式，讓每一個人都能透過輕鬆學習，正確享受一杯「好咖啡」。

《滿意保證》

我們提供您「6天滿意保證」，顧客收到貨6天內，若不滿意可以換貨。