何謂單品豆與莊園豆

何謂「莊園豆」?

莊園咖啡豆是以單一莊園為生產單位,提供買方「可追溯生產者﹝Traceability﹞」的機制。

英文|estate-grown coffee

特色|咖啡豆品質可維持一定水準,不僅如此,不同莊園的咖啡豆擁有不同風 味,也一定程度地反應當地風土特徵。

包裝描述|為凸顯自家莊園特色,因此莊園豆的描述也就更細緻。包裝上會載 名國家、產地、莊園名稱、年份、豆種區別、處理方式…等。

起源|莊園咖啡的觀念起源於葡萄酒農莊,不同農莊可以釀造出屬於自己獨特 風味的葡萄酒,因此即使位於同一地區,但不同農莊生產的咖啡豆卻因栽植方式、照顧方式、處理程序不同,而使咖啡豆展現出屬於自己的獨特風味,即使是同一個農莊生產的咖啡豆亦會因年份不同、氣候不同而影響其風味與品質,也因此莊園裡的咖啡都會經過細心呵護,以維持其質量與風味。

何謂「單品豆」?

簡單來講,咖啡豆並非混調出來,而是來自單一產區單一品種的,就叫做「單品豆(Single Origin)」。

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